FAQ
Tout savoir sur le cocktail Mojito
Qu'est-ce que le Mojito ?
Le Mojito est un cocktail cubain composé de cinq ingrédients : rhum blanc, jus de citron vert, menthe fraîche, sucre de canne et eau gazeuse, servi sur glace pilée dans un verre long drink. C'est aujourd'hui le cocktail le plus recherché dans 84 pays et le plus consommé en France, toutes catégories confondues.
Quelle est l'origine du Mojito ?
Le Mojito trouve ses origines à Cuba au XVIe siècle. Son ancêtre direct, El Draque, est un breuvage médicinal préparé pour l'équipage du corsaire anglais Francis Drake lors d'une escale à Cuba en 1586. Ce mélange primitif à base de tafia (précurseur du rhum), de citron vert, de menthe et de sucre est considéré par certains historiens comme le premier cocktail de l'histoire.
Pourquoi s'appelle-t-il Mojito ?
L'étymologie du mot Mojito est débattue. Deux théories principales s'affrontent : la dérivation du verbe espagnol "mojar" (humecter, imbiber), et le lien avec le mot africain "mojo" (charme, envoûtement), importé à Cuba par les esclaves des plantations de canne à sucre. Le nom s'est fixé définitivement au début du XXe siècle, lorsque le cocktail a commencé à être servi dans les bars de La Havane.
Quelle est la différence entre le tafia et le rhum ?
Le tafia est un précurseur du rhum, distillé à partir de jus de canne à sucre fermenté, peu raffiné et à l'arôme âcre. Le rhum blanc moderne, tel que celui mis au point par Don Facundo Bacardí Massó à Cuba au XIXe siècle grâce à la filtration par charbon de bois, est un spiritueux clair, léger et aromatique. C'est ce remplacement du tafia par le rhum qui a transformé El Draque en Mojito.
Quelle menthe utiliser pour un Mojito authentique ?
La recette authentique recommande la Mentha spicata, connue sous le nom de menthe verte ou menthe douce. Elle est préférée à la menthe poivrée, plus intense, qui peut écraser les autres saveurs du cocktail. Les feuilles doivent être froissées doucement, jamais pilées énergiquement, pour libérer les arômes sans extraire l'amertume des tiges.
Quelle est la recette traditionnelle du Mojito ?
La recette traditionnelle comprend : 6 cl de rhum blanc, le jus d'un citron vert, 2 cuillères à café de sucre de canne en poudre (ou 2 cl de sirop de canne), une dizaine de feuilles de menthe fraîche, de la glace pilée et de l'eau gazeuse. On froisse délicatement la menthe avec le sucre et le citron vert dans un verre long drink, on ajoute la glace pilée, le rhum, puis l'eau gazeuse. On mélange doucement et on décore d'une feuille de menthe.
Pourquoi pile-t-on la menthe doucement dans un Mojito ?
Le pilage doux de la menthe permet de libérer les huiles essentielles des feuilles sans extraire les tanins amers contenus dans les tiges. Un pilage trop vigoureux déchire les tiges et rend le cocktail âcre et amer. Le geste juste consiste à froisser délicatement les feuilles pour les parfumer sans les broyer.
Le Virgin Mojito est-il un vrai Mojito ?
Le Virgin Mojito, aussi appelé Nojito, est une version sans alcool du Mojito : menthe, citron vert, sucre de canne et eau gazeuse, sans rhum. Il respecte l'équilibre aromatique du cocktail original et constitue une alternative appréciée pour ceux qui ne consomment pas d'alcool. Les puristes le considèrent comme une boisson à part entière, distincte du Mojito, mais tout aussi rafraîchissante.
Quel est le cocktail le plus consommé au monde ?
Selon les données du magazine Drinks International, le Mojito est le cocktail le plus recherché dans 84 pays et le plus consommé en France. À l'échelle mondiale, il rivalise avec le Margarita et l'Espresso Martini pour la première place des cocktails les plus populaires dans les bars.